Il Torpedino

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Il Torpedino® è un pomodoro di piccola taglia, di forma allungata, appartenente alla categoria dei Minisanmarzano, caratterizzato da un sapore intenso ma delicato, con decise note aromatiche e un equilibrato rapporto fra dolcezza e acidità.

Il Torpedino® può avere due differenti modalità di raccolta: verde e rosso. Quando è raccolto “verde”, si presta benissimo a un consumo fresco in insalata. Quando il prodotto è raccolto, completamente “rosso” rimane croccante, dalla polpa consistente e si presta anche a un consumo fresco.

La shelf-life superiore a 20 giorni permette al prodotto di incrementarne gradualmente la sua dolcezza prestandosi così a preparazioni di sughi di elevata qualità gustativa. Si mantiene nel tempo, non spacca, non ammuffisce e non crea sgradevoli odori.

Il Torpedino® può essere definito come l’unico progetto a marchio identitario nello scenario ortofrutticolo del Mercato di Fondi (M.O.F), in quanto tiene in conto di una corretta remunerazione dei soggetti lungo la filiera.

Il prodotto è coltivato nel periodo estivo da maggio a novembre unicamente nella Piana di Fondi, mentre nei mesi invernali da dicembre ad aprile nella zona di Vittoria nel ragusano.

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