Si parla di noi in Brainmarketing

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Brainmarketing in ortofrutta, la ricerca buca lo schermo

Domani è il grande giorno di “Marketing Revolution – La sfida digitale”, l’evento di presentazione dello Speciale Frutta&Verdura 2016 (appuntamento a Milano alle 10,30 all’NH Congress Center di Assago) a cui si sono iscritti più di 650 operatori della filiera. Il rapporto di quest’anno si spinge alle frontiere più estreme del marketing – per l’ortofrutta e non solo – e fiore all’occhiello della corposa ricerca svolta dal Monitor Ortofrutta di Agroter è il primo esperimento di brainmarketing in Italia dedicato all’ortofrutta. Una ricerca innovativa e rivoluzionaria per il settore – svolta in collaborazione con BrainSigns, spinoff dell’Università La Sapienza di Roma – che ha sfruttato le tecnologie più avanzate, come l’elettroencefalografia istantanea e l’eyetracking (il controllo e la verifica dello sguardo), in grado di intercettare elementi quali emozioni, impatto visivo, impegno cognitivo e direzione dello sguardo.

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Omaggio ai sessant’anni di “Giorni d’Amore”. Dalla pellicola a colori al rosso Torpedino.

Omaggio ai sessant’anni di “Giorni d’Amore”.  Dalla pellicola a colori al rosso Torpedino.

torpedino 426 settembre 2014,

A Fondi, in occasione della tredicesima edizione del Fondi Film Festival, oltre mezzo secolo di storia italiana raccontata attraverso l’evoluzione della cucina dal cinema neorealista di Giuseppe De Santis, al film documentario, fino alla figura dell’attore Nino Manfredi.

A far da filo conduttore il Torpedino, l’ultima cultivar di pomodoro nata nella Piana di Fondi ed oggi ambasciatrice del miglior made in Italy nel mondo.

Dunque un evento nell’evento quello che si vivrà questa sera al Ristorante Riso Amaro.

Una serata ricca di contenuti, tutti da ricordare, in cui solo le abili mani dello chef Maurizio De Filippis, potranno “ricucire” attraverso il cibo, lo spaccato di vita che se da una parte riconduce al dopoguerra così ben raccontato nella filmografia dell’epoca, dall’altra porta all’alternanza di tempi e situazioni rese indelebili nella memoria dello spettatore grazie proprio all’avvento del primo film girato a colori nel 1954 a Fondi “Giorni d’amore” di

Giuseppe De Santis e all’interpretazione di grandi attori che come Silvana Mangano e Nino Manfredi, sono riusciti a portare sul grande schermo i dolori, le speranze e i patimenti di intere generazioni.

Ad intrecciarsi nel gusto delle ricette, che vorranno essere la rielaborazione della cucina povera tradizionale, la storia, il cinema e l’agroalimentare che da sempre accompagna gli italiani nel loro vivere quotidiano. Eccellenze che come il pomodoro Torpedino saranno coniugate per l’occasione con il riso carnaroli arrivato direttamente dalla stessa “Cascina Veneria” in cui nel 1949 De Santis girò il film “Riso Amaro”, erede e fautore di ricordi ed emozioni impossibili da dimenticare.

In ogni pietanza, raccontata dalla giornalista Tiziana Briguglio, da Mariano Di Vito e dal direttore artistico del Fondi Film Festival Marco Grossi, il vessillo di una italianità autentica e assoluta.

Momento clou della serata, sarà però il ricordo del grande artista Nino Manfredi nel decennale della scomparsa, alla presenza della moglie Erminia e del regista Giuliano Montaldo che lo diresse ne “Il giocattolo” (1979), film “invisibile” per problemi di diritti che sarà proiettato al termine dell’incontro nell’unica copia digitale disponibile, di proprietà dello stesso Montaldo.

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Ode al pomodoro Torpedino

Ode al pomodoro Torpedino

torpedino 321 agosto 2014,

Ovvero come trovare la bellezza anche nell’ultimo dei Conad

Il vero pomodoro San Marzano è scomparso dalla fine degli anni ’90, e come nel peggiore dei casi di Chi l’ha Visto non si trova più.

Quei pomodori pallidi, grassi e panciuti che la grande distribuzione vi (ci) vende come San Marzano sono solo dei sosia.

Come nel più intricato dei casi, anche qui le false piste si susseguono senza sosta. Vi è chi dice che il San Marzano sia stato rapito dai cinesi, modificato geneticamente e poi reintrodotto in Italia sotto mentite spoglie. Altri accusano la Monsanto di aver ucciso il San Marzano mediante un sofisticato virus creato in laboratorio, e chi più ne ha più ne metta. La verità non la conosceremo mai.

Ma non tutto è perduto. Vagavo tra i banchi dell’ultimo dei Conad, con in testa ancora l’eco delle grida dei verdummari: ‘ e pummarole ‘a mille lire a busta! ed in bocca il sapore dei San Marzano veri che trovai a Torino, si, proprio a Torino, in Piazza Castello, cinque anni fa.

Quando ho visto ma ancora prima di vedere HO ANNUSATO LUI!

Torpedino

Piccoli, rosso fuoco intenso ed appuntiti! Affondate i denti nel Torpedino, ed incontrerete una polpa dura ed aromatica di una dolcezza moooolto simile nel gusto al vero San Marzano. E poi, il profumo di questo pomodoro è così intenso da sfuggire all’imballaggio di plastica della vaschetta. La resa è ottima. Volgarmente detto: se lo usate in ricette anche comuni, non vi ritrovate a mangiare solo semi e pellecchie. Il Torpedino è piccolo, ma pieno di polpa. Scordatevi i pomodori Pachino falsi, prodotti in Cina ma non solo e venduti da noi (e chi scrive sa bene ciò che dice), questo è un pomodoro vero.

Ma cos’è questo pomodoro mai visto, questa pummarola sfiziosa, capolavoro di estetica, tutta mediterranea? Apro la confezione (veramente ne ho comprate 4, poiché ciascuna pesava circa 200 grammi) e scopro che il pomodoro Torpedino è una nuova varietà di pomodoro creata a Fondi.

Chiaramente, data la produzione ancora limitata, la commercializzazione punta ad una fascia di mercato piuttosto alta e molto ristretta. Ri-traduco: vi dicono che il Torpedino si adatta principalmente a ricette raffinate. In verità il Torpedino è buonissimo anche mangiato crudo a morsi.

A voi i modi migliori per gustarlo: con olio EVO, un pizzico di sale e basilico, preparando un sughetto veloce in padella, oppure nel classico spaghetto allo scoglio, magari accompagnato da un bel bianco secco e profumato, servito bello freddo!

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Torpedino in tv e in degustazione al Mercato di Brescia

Torpedino in tv e in degustazione al Mercato di Brescia

brescia-torpedino25 luglio 2014,

Torpedino protagonista all’Ortomercato di Brescia dove, mercoledì, è stato al centro di una degustazione nello stand Ebranati Garda Frutta di Vittorio Ebranati. L’azione rientrava nell’ambito della campagne promozionali “Le ricette in vaschetta” e “Le ricette in cassetta” che mirano a diffondere la qualità di questo eccellente pomodoro nei canali distributivi proponendo una collezione di ricette – formato cartolina – “rubate” dalle dispense degli chef del territorio pontino (cliccare qui per la leggere la notizia di Italiafruit News in proposito). In serata è stato proposto anche al ristorante bresciano “Il Gambero”.

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ORTAGGI PONTINI E RISO VIALONE NANO, CONVINCENTE ABBINAMENTO NELLA SERATA GOURMET VERONESE

ORTAGGI PONTINI E RISO VIALONE NANO, CONVINCENTE ABBINAMENTO NELLA SERATA GOURMET VERONESE

brescia7 aprile 2014,

Cruditè di zucchine bianche, sedano bianco di Sperlonga e carote con pinzimonio; polentina bianca con pomodoro torpedino; succo di torpedino in purezza; involtini di bresaola su misticanza di rucola e pomodoro torpedino; crema di patate con riso nero Venere e sedano bianco di Sperlonga; insalata di riso Ermes con olive itrane, carciofini romaneschi Igp e pomodoro torpedino; risotto con zucchina bianca col fiore e trota salmonata affumicata; crostata di riso con fragola favetta di Terracina e mousse alla vaniglia. Il tutto annaffiato da acqua e vini laziali e accompagnato dal miglior olio della regione.
Una vera e propria “parata” di specialità orticole pontine quella che si è celebrata ieri sera a Isola della Scala, in provincia di Verona, nella suggestiva e rinomata cornice della “Pila Vecia” dove, in concomitanza con il Vinitaly, è stata organizzata una serata per valorizzare il “made in Latina” alla presenza di giornalisti delle principali testate locali e nazionali e alcuni selezionati clienti.

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POMODORO TORPEDINO PROTAGONISTA DI UNA CENA GOURMET A FORMIA

POMODORO TORPEDINO PROTAGONISTA DI UNA CENA GOURMET A FORMIA

chinappi_torpedino3 marzo 2014

Nella serata di venerdì 28 febbraio, presso il ristorante Chinappi di Formia, in provincia di Latina, si è svolta una cena gourmet dedicata al pomodoro Torpedino dell’azienda Mafalda Srl del Centro Agroalimentare di Fondi.
A deliziare i palati dei presenti, un accurato menù, che ha visto come protagonista il pomodoro Torpedino in diverse versioni, conservato sulla Pizza, fresco rosso fritto con ciliegina di bufala, verde in confettura affianco alle mazzancolle di Formia al vapore, rosso sul filetto di ricciola in crosta di taralli, rosso in un classico spaghettone al pomodoro fresco (meraviglioso) e verde “cotto” su spaghetto nero con calameretti del golfo di Gaeta.
A chiudere la cena gourmet un fantastico tiramisù all’arancio biondo di Fondi (Cultivar autoctona, presente esclusivamente nell’area pontina, di forma sferoidale caratterizzato da buccia sottile, polpa succosa e dolcissima di colore giallo-arancio).

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La notizia è riportata anche Ulisseland

Fondi, a Porta Vescovo degustazione di prodotti locali

Fondi, a Porta Vescovo degustazione di prodotti locali

happy christmas_torpedino23 dicembre 2013

In occasione delle festività del Santo Natale: Mafalda srl (Torpedino); A.O.P. CSC Lazio, Cooperativa Agricola San Leone, O.P. VAL.A.F. e O.P. C.A.C.S.(Zucchina con fiore della Piana di Fondi); il Consorzio del Sedano bianco di Sperlonga IGP (Sedano bianco) in qualità di responsabili del progetto DI valorizzazione dei loro prodotti hanno deciso di promuovere un evento dal nome “Happy Christmas. Si tratta di una degustazione di tre importanti prodotti realizzati da queste aziende: Pomodoro Torpedino, la Zucchina con fiore della Piana di Fondi e il Sedano Bianco di Sperlonga. L’evento si terrà alle 19 di oggi (lunedì 23 dicembre) presso Piazza Porta Vescovo in collaborazione con “Caffetteria l’Etoile” da Adelino. A deliziare la serata Musica dal Vivo del gruppo jaStin’tre (il meglio di Sting).
Aderiscono all’evento con preparazioni a base di Torpedino, di Zucchina con fiore e di Sedano bianco: Paolella Catering – Fondi, Pizzeria “I Maurizio”- Fondi, Ristorante “La Magnatora” – Fondi, Ristorante “Lo Stuzzichino” – Campodimele, Ristorante “Riso Amaro”- Fondi, Ristorante “Vicolo di M’blò – Fondi.
Un’occasione per farsi gli auguri e degustare questi prodotti made in Fondi/Sperlonga.

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La notizia è riportata anche su Il Faro: A Fondi dopo il Natale c’è anche “Happy Christmas”

ARRIVA TORPEDINO, PRIMO POMODORO A MARCHIO DI FONDI

ARRIVA TORPEDINO, PRIMO POMODORO A MARCHIO DI FONDI

fb18 novembre 2013

FONDI- Nasce il primo pomodoro a marchio del Lazio: è il Torpedino, un gustoso ibrido dalla forma allungata che si presenta come un mini San Marzano. La novità segna un punto di svolta per il mercato di Fondi (Latina) che, sulla scia dei pochi prodotti a marchio in campo ortofrutticolo come la mele Melinda o quelle Kanzi e le banane Chiquita, vuole valorizzare un progetto di ricerca nato nel 2011 che ha richiesto un investimento di quasi un milione di euro in ricerca agronomica per questa varietà che si caratterizza per un sapore intenso, con decise note aromatiche come i pomodori di una volta, ma che ha bassa resa nelle coltivazione.

I primi lotti di pomodoro Torpedino sono disponibili presso le insegne Conad e Todis sul territorio laziale, e nella piattaforma Conad della fascia tirrenica. Si gusta sia verde nelle insalate che rosso maturo, con buona riuscita nei sughi per la scarsa presenza di semi.

La sperimentazione di questa coltura, ha detto, in occasione di Vinicibando a Gaeta, Mariano Di Vito, titolare dell’azienda Mafalda che ha l’esclusiva sul seme “è iniziata in Sicilia, a Licata, ma sono gli operatori e le cooperative del mercato di Fondi quelle che hanno risposto meglio, e ci hanno creduto. Si sta creando una squadra affiatata tra i produttori di Torpedino che si sta rilevando una eccellenza del territorio pontino, un prodotto portabandiera del mercato di Fondi, anche se per ora coltivato solo in sette ettari. Al consumatore – ha precisato – costa un 20%-30% in più rispetto ai listini delle varietà pregiata, ma negli show cooking di presentazione sta raccogliendo pieno consenso tra chef e amanti della buona tavola. Ma la novità più significativa – ha sottolineato Di Vito – è nell’orgoglio ritrovato tra noi coltivatori pontini, non siamo più l’ultimo anello della filiera, col Torpedino abbiamo scoperto un nuovo modo di fare agricoltura”.

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La notizia è riportata anche su IlMessaggero.it: Latina, nasce il primo pomodoro a marchio del Lazio. Si chiama Torpedino 

IL POMODORO TORPEDINO CONQUISTA I PALATI ALLA MANIFESTAZIONE VINCIBANDO SVOLTASI A GAETA

IL POMODORO TORPEDINO CONQUISTA I PALATI ALLA MANIFESTAZIONE VINCIBANDO SVOLTASI A GAETA
Luigi lombardi
Chef Luigi Lombardi

Vinicibando, salone del vino e del cibo di eccellenza, in programma a Gaeta per il ponte di Ognissanti, presso l’incantevole Villa Irlanda Grand Hotel quest’anno è giunto alla quinta edizione celebrando il primo lustro. La manifestazione è stata ideata e curata dalla giornalista Tiziana Briguglio e dall’Associazione Agroalimentare in Rosa con l’obiettivo di proporre al pubblico non solo il meglio della produzione agroalimentare di qualità, ma soprattutto mettere in relazione tra loro prodotti e produttori dell’una e l’altra parte del Belpaese e stimolare così quelle microeconomie favorevoli a traghettare bontà che tutto il mondo ci invidia al di fuori dei confini territoriali.
I grandi protagonisti di Vinicibando sono stati il genio creativo e la generosità di manualità sapienti capaci di fondere vini di territorio, e vigneti di biodiversità, così come il gusto per le acque e per le birre, le ricette, i sapori dimenticati dei prodotti ortofrutticoli.
Tra i prodotti selezionati anche il pomodoro Torpedino che per il secondo anno ha aderito alla filosofia dell’evento: la promozione e l’esaltazione dei prodotti di qualità.
La versatilità del prodotto ha permesso alla creatività degli Chef di essere declinato in molteplici varianti suscitando un considerevole interesse da parte del pubblico presente ed incassando innumerevoli apprezzamenti sia per la consistenza che per il gusto. Tra gli intervenuti anche importanti ristoratori del comprensorio pontino che si sono mostrati disponibili ad inserire il Torpedino all’interno dei loro menù.

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