POMODORO TORPEDINO PROTAGONISTA DI UNA CENA GOURMET A FORMIA

POMODORO TORPEDINO PROTAGONISTA DI UNA CENA GOURMET A FORMIA

chinappi_torpedino3 marzo 2014

Nella serata di venerdì 28 febbraio, presso il ristorante Chinappi di Formia, in provincia di Latina, si è svolta una cena gourmet dedicata al pomodoro Torpedino dell’azienda Mafalda Srl del Centro Agroalimentare di Fondi.
A deliziare i palati dei presenti, un accurato menù, che ha visto come protagonista il pomodoro Torpedino in diverse versioni, conservato sulla Pizza, fresco rosso fritto con ciliegina di bufala, verde in confettura affianco alle mazzancolle di Formia al vapore, rosso sul filetto di ricciola in crosta di taralli, rosso in un classico spaghettone al pomodoro fresco (meraviglioso) e verde “cotto” su spaghetto nero con calameretti del golfo di Gaeta.
A chiudere la cena gourmet un fantastico tiramisù all’arancio biondo di Fondi (Cultivar autoctona, presente esclusivamente nell’area pontina, di forma sferoidale caratterizzato da buccia sottile, polpa succosa e dolcissima di colore giallo-arancio).

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