IL POMODORO TORPEDINO PROTAGONISTA AL MERCATO DELLA TERRA E DEL MARE DI SLOW FOOD

IL POMODORO TORPEDINO PROTAGONISTA AL MERCATO DELLA TERRA E DEL MARE DI SLOW FOOD

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06 giugno 2013

Ultima sfida del Pomodoro Torpedino, fiore all’occhiello dell’azienda Mafalda srl di Fondi (LT), è la partecipazione al Mercato della Terra e del Mare, un’iniziativa promossa dalla condotta Slow Food di Terracina.
Un’occasione che ha dato la possibilità all’azienda di entrare a far parte di una rete di condivisione e di sviluppo del territorio. Non solo un momento di vendita, ma di conoscenza dei prodotti locali, scambio d’idee e confronto tra produttori e consumatori. I prodotti presentati e venduti sono locali, di stagione, ottenuti con tecniche sostenibili, e hanno un prezzo corretto, sia per chi acquista sia per chi vende.
Il Mercato della Terra e del Mare, un progetto attivo anche in altre zone d’Italia, nasce a Terracina dalla volontà del fiduciario Slow Food, Danilo Mastracco, si terrà ogni prima domenica del mese, in via del Rio, con l’intento di creare occasioni d’incontro e di educazione al gusto.

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STIME IN CRESCITA DEL 300% PER IL POMODORO TORPEDINO DELL’AZIENDA MAFALDA

STIME IN CRESCITA DEL 300% PER IL POMODORO TORPEDINO DELL’AZIENDA MAFALDA

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4 giugno 2013

Eventi sul territorio e gestione mirata dei social network: così, da Fondi (LT), si punta a conquistare nuovi mercati… strizzando l’occhio alla GDO estera!

In un’ideale classifica dei prodotti orticoli più interessanti, il pomodoro Torpedino occuperebbe a pieno titolo una delle posizioni di vertice. Si tratta di un pomodoro del segmento dei “Mini San Marzano”, con alto contenuto in licopene, sviluppato da De Ruiter (oggi gruppo Monsanto) per gli areali produttivi mediterranei.

E’ apprezzato per la croccantezza, il sapore dolce e intensamente aromatico. Ottime caratteristiche qualitative, dunque, che si uniscono a una prolungata shelf-life.

Se ne è parlato in occasione della degustazione “Eccellenze Agroalimentari del Lazio”, organizzata presso la Domus Talenti di Roma, cui ha preso parte pure l’azienda agricola “Mafalda Srl” di Fondi, proprietaria del marchio registrato “Torpedino”, che coincide con il nome della varietà di pomodoro di cui essa stessa è esclusivista a livello nazionale.

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LE PREVISIONI PER LA STAGIONE DEL TORPEDINO CON MARIANO DI VITO, AMMINISTRATORE MAFALDA

LE PREVISIONI PER LA STAGIONE DEL TORPEDINO CON MARIANO DI VITO, AMMINISTRATORE MAFALDA

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23 maggio 2013

Daltri – Dott. Di Vito, come si preannuncia la stagione del pomodoro Torpedino? Cosa può dirci della produzione e delle caratteristiche dal punto di vista qualitativo e quantitativo del prodotto in arrivo?

La stagione estiva della produzione del Torpedino nella Piana di Fondi è iniziata da circa due settimane e il prodotto è di ottima qualità. I prezzi sono in linea con quanto programmato con la produzione e nonostante un mercato difficile per il pomodoro verde, la richiesta del Torpedino è tendenzialmente in rialzo. Il Torpedino verde è disponibile in volumi pari al triplo rispetto alla precedente stagione e riusciamo a collocare positivamente sul mercato tutto il raccolto della giornata.
Quest’anno si ha il sentore che il Torpedino non sia più un prodotto noto a pochi, anzi, sempre più clienti sono interessati al prodotto, rappresentando una valida alternativa, nella variante a frutto verde, sia delle produzioni del costoluto siciliano che del camone sardo.
Dal punto di vista qualitativo garantiamo ai nostri consumatori le qualità organolettiche distintive del prodotto: croccantezza, sapore intenso e giusto equilibrio tra dolcezza e acidità.
Le superfici hanno avuto un notevole incremento rispetto alla scorsa stagione e le quantità produttive sono di circa di 2 ettari per il Torpedino maturo raccolto a grappolo e di 1 ettaro per il Torpedino verde raccolto a frutto singolo con i sepali attaccati.
Con questa nuova produzione abbiamo introdotto nel mercato anche un nuovo packaging per il Torpedino Verde, una confezione da 300 grammi che ha già riscontrato il favore da parte dei nostri partner distributivi che hanno richiesto ordinativi importanti.

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ECCELLENZE GASTRONOMICHE DEL LAZIO A RITMO DI BLUES ALLA DOMUS TALENTI

ECCELLENZE GASTRONOMICHE DEL LAZIO A RITMO DI BLUES ALLA DOMUS TALENTI

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23 maggio 2013

(ANSA) – ROMA – I sapori dei prodotti agroalimentari laziali degustati al ritmo dei classici del blues e del soul. È ciò che è avvenuto martedì, 21 maggio alla Domus Talenti di Roma, una delle più belle dimore storiche della Capitale, dove il pubblico ha potuto brindare con calici di vino prodotto sulle colline coresi, assaporando delizie gastronomiche del territorio, prima di ascoltare la musica dei Biondo Blues. Tre le cantine di Cori in degustazione, che hanno proposto etichette realizzate con vitigni autoctoni della provincia di Latina: Marco Carpineti, Tenuta Pietra Pinta e la Cooperativa Cincinnato. Dalle sponde del lago di Fogliano arrivano invece i vini in assaggio dell’Azienda Agricola Ganci, che ha presentato un nuovo prodotto Extradry realizzato con un blend di Trebbiano e Chardonnay. Direttamente da Fondi la specialità del Torpedino, varietà di pomodoro di tipologia del MiniSanMarzano, dalla tipica forma a siluro, sodo e molto dolce, prodotto unicamente su questo territorio dall’ azienda Mafalda nell’agro pontino e poi la mozzarella di bufala dell’ azienda agricola zootecnica Roana. L’itinerario si completa con il pane di Lariano, in corsa per il marchio Igp, che proprio recentemente ha ottenuto il riconoscimento MCG, marchio collettivo geografico. (ANSA).

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Gli chef scelgono il Torpedino

Gli chef scelgono il Torpedino

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18 dicembre 2012

Subito dopo il convegno che si è tenuto a Milano sul tema della sostenibilità (Rif. Italiafruit del 13/12/12) il Torpedino, dal 10 al 16 dicembre, è stato protagonista di tre eventi: il “Terra Madre Day”, il “Natale del Cuoco” e l’expo “Arti e Mestieri” presso lo stand della Chef vegana crudista Luana Cestari. Interpretazioni diverse di un prodotto, dalla cucina tradizionale a quella vegana crudista, dove la versatilità del Torpedino è stata fonte d’ispirazione per le varie trasformazioni operate dalle mani esperte e sapienti di Chefs noti nel panorama nazionale.

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MAFALDA E CSC LAZIO, ECCELLENZE DELLA PIANA DI FONDI ALL’INSEGNA DELLA SOSTENIBILITA’

MAFALDA E CSC LAZIO, ECCELLENZE DELLA PIANA DI FONDI ALL’INSEGNA DELLA SOSTENIBILITA’

torpedino mark up 2012torpedino_markup_2012In un periodo nel quale l’economia nazionale sta vivendo un momento di crisi generalizzato, il settore ortofrutticolo si conferma tra i pochi per i quali è possibile pronunciare una parola diventata tabù: futuro. Queste sono le conclusioni dell’articolo scritto dal quotidiano “Latina Oggi” il 10 dicembre 2012, il quale ha portato ad esempio due realtà del proprio territorio, la “Mafalda srl” e il “Csc Lazio” che erano presenti a Milano per il convegno, MarkUp Ortofrutta 2012, dal tema “La sostenibilità nuovo paradigma per il sistema ortofrutticolo”.

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Le eccellenze della Piana di Fondi

Le eccellenze della Piana di Fondi

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06 dicembre 2012

Al via il Convegno di presentazione del 13° Rapporto Mercati frutta e verdura 2012 di Mark Up, Sole 24 Ore, che si svolgerà a Milano il 6 Dicembre h 10.00 nella prestigiosa sede del Gruppo, nella Sala Auditorium. A seguire un Finger Food a cura degli Executive Sponsor.

Tra gli Executive Sponsor saranno presenti la Mafalda Srl e il CSC Lazio che delizieranno la platea presente al convegno con i prodotti di eccellenza della piana di Fondi. I prodotti presentati dalle due aziende saranno rispettivamente: il pomodoro Torpedino® per la Mafalda Srl e la zucchina con il fiore per il CSC Lazio.

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