DALLA CUCINA DELL’ANTICA ROMA ALLE RICETTE SALUTARI DELLA TRADIZIONE
Siamo conosciuti nel mondo per il nostro cibo e i nostri miliardi e miliardi di prodotti di nicchia…
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Il torpedino è una varietà rustica di pomodoro di piccola taglia, appartenente alla categoria dei Minisanmarzano.
Le sue caratteristiche sono assolutamente uniche: un equilibrato rapporto tra dolcezza ed acidità, una polpa particolarmente consistente, un contenuto ridotto di semi, un sapore intenso e inconfondibile, con decise note aromatiche.
Il pomodoro di una volta ritorna sulle tavole. Nella categoria dei piccoli frutti è l’unico pomodoro che può essere consumato sia ROSSO che VERDE.
Il Torpedino mantiene inalterate nel tempo freschezza e consistenza, incrementando gradualmente la sua dolcezza.
Siamo conosciuti nel mondo per il nostro cibo e i nostri miliardi e miliardi di prodotti di nicchia…
Torpedino di Fondi al forno. Voglia di colore…forse…o solo di calore? Direi che uno non esclude l’altro, si…
Torpedino è un prodotto sincero, espressione di un territorio vocato alla coltura dei pomodori da oltre 60 anni. Una varietà rustica appartenente alla famiglia dei mini-San Marzano.
Con un equilibrato rapporto tra dolcezza ed acidità ha una polpa consistente e pochi semi. Nella categoria dei piccoli frutti è l’unico pomodoro che può essere consumato sia rosso che verde. Con una shelf-life superiore a 20 gg si presta benissimo ad un consumo sia fresco che cotto.
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Perché ogni storia ha il diritto di essere raccontata.
Questa è la storia di Nadyr, e tu sei curioso di conoscere la sua storia in cambio di buonissimi pomodori?
Disponibile in confezioni da 8 barattoli in vetro da 550g.
Il pomodoro Torpedino “rosso” è ideale per la preparazione di sughi tradizionali, che ricordano i sapori di un tempo.
Torna disponibile il Torpedino “verde” non ancora maturo, raccolto nella Piana di Fondi, rappresenta la migliore qualità di pomodoro fresco pronto da gustare in tavola.
Ogni confezione contiene 6 vaschette da circa 700 g ciascuna (non vendibili singolarmente).
Il peso totale della confezione è di 4 kg.
Dal sapore deciso e delicato allo stesso tempo, il Torpedino “rosso” è ideale per la preparazione di sughi tradizionali, che ricordano i sapori di un tempo.
Ogni confezione contiene 6 vaschette da circa 700gr ciascuna (non vendibili singolarmente).
Il peso totale della confezione è di circa 4kg.
Torpedino di Fondi al forno. Voglia di colore…forse…o solo di calore? Direi…
2.5 kg di coda di rospo, 1.5 kg di torpedino rosso, 200…
3 melanzane, 1 cipolla rossa, ½ bicchiere di aceto bianco
12 torpedini verdi, 1 cetriolo, 1 costa di sedano bianco di Sperlonga